Terre Nere – Etna Bianco Calderara Sottana 2019 er en af de mest karakterfulde hvidvine fra Sicilien og et referencepunkt for, hvad Etna kan levere. Ejendommen Tenuta delle Terre Nere, grundlagt af Marco de Grazia, er kendt som pioner i at fremhæve Etnas forskellige cru’er, og Calderara Sottana er blandt de mest prestigefyldte.

Marken Calderara Sottana ligger på Etnas nordlige skråning i ca. 600–700 meters højde. Jorden består af store, rullende lavasten og vulkansk sand, hvilket giver vine med en særlig mineralitet, intensitet og lang levetid. Mikroklimaet med kølige nætter og solrige dage sikrer friskhed og kompleksitet i druerne.

Vinen fremstilles primært på Carricante, suppleret af små andele af lokale sorter som Catarratto, Grecanico og Minnella. Druerne håndhøstes, gæres langsomt i ståltanke og lagres på en kombination af ståltank og store fade, hvilket giver en vin med både renhed og tekstur.

Årgang 2019 fremstår præcis og kompleks. Duften åbner med citrus, hvide blomster og grønne æbler, efterfulgt af anis, røg, salt mineralitet og knust sten. Smagen er stram og energisk med vibrerende syre, men også med en tæt frugtkerne og en cremet tekstur. Afslutningen er lang, rank og mineralsk med en nærmest kalket friskhed, som er signaturen for Calderara Sottana.

Etna Bianco Calderara Sottana 2019 kan nydes nu for sin præcision og energi, men har også styrken til at udvikle sig i 10–15 år, hvor tertiære noter af honning, voks og nødder vil træde frem. Perfekt til skaldyr, grillede fisk, risotto med svampe, pasta med citron og urter – eller som en raffineret hvidvin til ren fordybelse.

Region: Italien, Sicilien (Etna DOC)
Type: Hvidvin
Årgang: 2019
Druer: Primært Carricante med lokale sorter
Producent: Tenuta delle Terre Nere
Appellation: Etna DOC – Calderara Sottana

ETIKET er import af italienske vine i premiumklassen. Vi sender direkte fra vores lager i Danmark, så du kan købe fine wine, dyre vine og premium vin til en skarp pris.

Country
Region
Producer
Grape
Year
Volume
Size 75 cl
Type Premium White Wine