Emidio Pepe – Trebbiano d’Abruzzo 2019 er en af Italiens mest legendariske hvidvine og et ikon inden for naturtro, håndværkspræget vinfremstilling. Siden 1964 har Emidio Pepe-familien arbejdet biodynamisk i Abruzzo, og deres Trebbiano er blevet en reference for, hvordan druen kan udtrykke sig, når den dyrkes og vinificeres uden kompromis.

Druerne stammer fra gamle vinstokke i vinmarker med ler- og kalkholdig jord. Alt arbejde foregår manuelt: druerne presses i hånden med fødderne, mosten gæres spontant uden temperaturkontrol, og vinen lagres på cementtanke i stedet for træ for at bevare renhed og energi. Flaskerne aftappes ufiltreret og med minimal intervention. Hver flaske kontrolleres og degorgeres manuelt, hvilket er med til at understrege husets kompromisløse tilgang.

Årgang 2019 viser Trebbiano på et niveau, hvor friskhed, kompleksitet og lagringspotentiale mødes. Bouqueten åbner med noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler, der gradvist udvikler sig til antydninger af honning, anis, salt mineralitet og urter. Smagen er intens og rank med vibrerende syre, stor tekstur og en lang, ren afslutning præget af citrus, nødder og stenmineraler.

Trebbiano d’Abruzzo 2019 kan drikkes nu for sin energi og renhed, men har også evnen til at modne i 20 år eller mere, hvor tertiære noter af voks, tørret frugt og krydderier træder frem. Den fungerer smukt til alt fra skaldyr og grillede fisk til lagrede oste og komplekse vegetariske retter – men kan også opleves som en vin til fordybelse i sig selv.

Region: Italien, Abruzzo (Trebbiano d’Abruzzo DOC)
Type: Hvidvin
Årgang: 2019
Druer: 100 % Trebbiano
Producent: Emidio Pepe
Appellation: Trebbiano d’Abruzzo DOC

ETIKET tilbyder håndplukkede italienske vine i premiumklassen. Vi sender direkte fra vores lager i Danmark, så du får ægte kvalitetsvin – hurtigt, sikkert og til en fair pris.